Toujours à l’écoute de vos attentes, Arnaud se veut dans les couleurs, les goûts d’aujourd’hui pour toujours vous régaler et vous surprendre.
Même si l’envie le taraudait depuis tout petit, Arnaud commence malgré tout un cursus scolaire classique. Mais la passion l’emporte et il s’oriente très vite vers la haute école du CERIA d’Anderlecht où il décroche, après 3 ans, son accès à la profession.
Non seulement Arnaud réussit ses études avec grande distinction et il y décroche en 2004 deux prix nationaux:
- le 1er prix du concours « Mandarine Napoléon Junior »
- le 2ème prix du concours Jacques Saey dans la catégorie « Pièce en chocolat »
Tout ceci lui ouvre bien entendu les portes de grandes maisons de renom chez qui Arnaud perfectionnera son apprentissage.
Cela ne l’empêche pas, dans le même temps, de déjà se lancer dans des créations originales, au départ de produits de qualité qu’il sélectionne toujours personnellement.
2009
L’année de la concrétisation de son rêve et de sa passion pour ce fabuleux métier de « maître chocolatier ».
En septembre… c’est le grand saut. Arnaud ouvre son 1er magasin et labo de production à Ittre et rencontre immédiatement un vif succès. Arnaud est d’ailleurs très vite invité, chaque lundi d’été, dans l’émission radio de Candice Kother « en cuisine » pour distiller quelques conseils passionnés à l’adresse des auditeurs.
2012
Arnaud Champagne a repris la société ‘Empreinte Chocolat’, toujours dans le respect du travail sur mesure pour toutes les demandes de personnalisation !
2014
Il ouvre au mois de septemre, son 2ème magasin dans le centre commercial du Bultia, consacré jusqu’à ce jour, uniquement aux chocolats, macarons, confiseries et glaces. Suivra ensuite l’installation d’un tea room avec l’ensemble de nos pâtisseries aussi disponible.
2016
Une nouvelle récompense vient encore étoffer son travail. Il se classe 4ème du concours Chocolaterie Awards ‘Meilleurs Pralines de Belgique 2016’ catégorie professionnels (organisé par la magazine ‘Chocolaterie’).
Arnaud se décide à totalement revoir l’ensemble de son site Internet et par la même occasion, se lance dans l’achat (et commande) en ligne des différentes créations.
une médaille d’Argent au ‘International Chocolate Award’ pour la création d’une praline ‘Feuillantine et ganache aux fruits de la passion (cette création est disponible dans nos ballotins).
Le célèbre guide Gault&Millau nous fait l’honneur de figurer parmi les 30 meilleurs pâtissiers et chocolatiers de Belgique pour le tout nouveau guide 2017 !
2017
L’année suivante, une 3ème place au ‘Belgium Chocolate Awards 2017’ organisé par le ‘Chocolaterie Magazine’, pour la création d’une tablette ‘Praliné Pistache et Eclat de caramel beurre salé’ (disponible dans l’assortiment de nos différentes tablettes)
2024
Le guide Gault&Millau, a sorti pour la 9ème fois, et nous y sommes depuis le début dans sa sélection des meilleurs chocolatiers de Belgique et du Luxembourg 2025 !
On change de monde, en cette année 2024, l’aventure prend une nouvelle tournure. Après plus de 15 ans dans les ateliers de Ittre, il était grand temps de déménager dans un nouveau laboratoire sur Nivelles. Plus grand, plus fonctionnel, … Cela permet aux équipes de travailler dans des nouvelles conditions plus en adéquation avec l’époque.
2025
Le guide Gault&Millau, a sorti pour la 10ème fois, et nous y sommes depuis le début dans sa sélection des meilleurs chocolatiers de Belgique et du Luxembourg 2026 !
2018
Le guide Gault&Millau, nous sélectionne pour la 2ème fois pour figurer dans son nouveau guide 2019 des meilleurs chocolatiers de Belgique.
En mai, une 1ère place au ‘Chocolate Awards 2018, organisé par le ‘Chocolaterie Magazine’, pour la création d’une barre de chocolat ‘Krousti’Kahuète (praliné cacahuète salée et éclat de caramel).
2019
Le guide Gault&Millau, nous sélectionne pour la 3ème fois, pour figurer dans sa sélection des meilleurs chocolatiers de Belgique et du Luxembourg 2020 !
2020
Le guide Gault&Millau, nous sélectionne pour la 4ème fois, pour figurer dans sa sélection des meilleurs chocolatiers de Belgique et du Luxembourg 2021 !
2021
Le guide Gault&Millau, nous sélectionne pour la 5ème fois, pour figurer dans sa sélection des meilleurs chocolatiers de Belgique et du Luxembourg 2022 !
2022
Le concours Belgium Chocolate Awards, nous récompense d’une 3ème place, pour figurer dans sa sélection des Best Shop Design de Belgique, pour la rénovation de la boutique de Gerpinnes (Bultia)
Installation d’une terrasse, après la rénovation de la boutique de Gerpinnes (Bultia) en janvier. Le mois de juin voit l’installation d’un espace de dégustation extérieur.
2022
Le guide Gault&Millau, a sorti pour la 7ème fois, et nous y sommes depuis le début dans sa sélection des meilleurs chocolatiers de Belgique et du Luxembourg 2023 !
2023
Qr Code en chocolat, en collaboration avec son chez d’atelier Arthur Amblard, il lance le concept de Qr code. Nos pâtisseries, emballages sont reliés à un Qr Code unique, qui renvoie vers une page unique pour fournir les informations de ceux ci. Un nouvelle méthode ludique et écologique dans l’air du temps.
Le guide Gault&Millau, a sorti pour la 8ème fois, et nous y sommes depuis le début dans sa sélection des meilleurs chocolatiers de Belgique et du Luxembourg 2024 !
2026
Maitriser la matière, lancement de notre chocolat BeanToBar, un chocolatier complet doit aussi pouvoir produire son chocolat à partir de la fève de cacao. Ce chocolat devient la Signature du chocolatier. Notre recette, notre vision, notre goût… Découvrez nos différentes tablettes issues de dégustation des différents pays.
Septembre 2026
Bruxelles on arrive, l’attente de certains fût longue, mais après 17 ans depuis la création de la maison Champagne, nous ouvrons notre 3ème boutique au cœur de la capital (Brugmann). Ce magasin signe aussi le retour des Ateliers – Cours, après presque 6 ans d’arrêt, nous relançons les formations dans cette nouvelle boutique (ou un endroit y est prévu avec le matériel nécessaire). A très vite
